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Caciocavallo
Caciocavallo
Prodotto con latte vaccino e con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si presenta nella sua classica forma strozzata e dall'inconfondibile gusto pungente.
Formaggio stagionato
Formaggio stagionato
Il Formaggio Vaccino Stagionato è un formaggio ottenuto dal latte di mucca che viene sottoposto ad una lunga stagionatura. Il suo colore è tendente al giallo paglierino, dovuto al lungo periodo di stagionatura a cui viene sottoposto. Si tratta del quarto e ultimo grado di stagionatura del formaggio vaccino.